Corvina Ripasso Superiore Valpolicella G77

TINAZZI Ripasso Superiore Valpolicella G77 je vrcholom talianskeho vinárskeho umenia, ktoré poteší nielen znalcov vína, ale aj tých, ktorí hľadajú nezabudnuteľný darček. Toto červené víno s plným telom, ktoré pochádza z regiónu Valpolicella v severnom Taliansku, ponúka jedinečnú harmóniu chutí a vôní.

Vďaka tradičnej technike výroby vína Ripasso, ktorá víno obohacuje o komplexnosť a jemnosť, sa v ňom snúbia tóny zrelého ovocia, škorice a jemného dymu. Zrelé červené bobuľové ovocie, jemné korenie a vanilka vytvárajú bohatý a dlhý záver, ktorý vás prenesie do srdca talianskych viníc.

Darčekové balenie pridáva vínu extra nádych luxusu a robí z neho ideálny darček pre milovníkov vína na špeciálne príležitosti, či už ide o sviatky, výročie alebo obchodné stretnutie.

Ripasso je technika výroby vína, ktorá pochádza z regiónu Valpolicella v Taliansku. Názov "Ripasso" znamená "opätovné prešľapanie" alebo "opätovný prechod" a odkazuje na proces, pri ktorom sa mladé víno necháva prechádzať cez použité šupky z hrozna Amarone alebo Recioto. Tento proces sa používa na zlepšenie chuti, štruktúry a komplexnosti vína.

Postup výroby Ripasso:

1. Primárna fermentácia: Začína sa klasickou fermentáciou mladého vína z odrôd, ako sú Corvina, Rondinella a Molinara, ktoré sa bežne používajú v oblasti Valpolicella.

2. Ripasso proces: Po prvotnej fermentácii sa mladé víno necháva niekoľko týždňov prechádzať cez použité hroznové šupky (nazývané aj "matoliny") z výroby Amarone alebo Recioto, ktoré už fermentovali. Tieto matoliny ešte obsahujú zvyšky cukrov a aróm.

3. Druhá fermentácia: Mladé víno začne opäť fermentovať vďaka cukrom z matolín, čo zvyšuje jeho alkoholický obsah, pridáva taníny, farbu a komplexnejšiu arómu.

4. Zrenie: Po druhej fermentácii víno zreje v drevených sudoch, čo pridáva ďalšiu hĺbku chuti a jemné tóny dreva.

Výsledné víno Ripasso má väčšiu plnosť, bohatšiu arómu a jemnú štruktúru tanínov v porovnaní s bežnými vínami Valpolicella. Spája jemnosť a eleganciu so silou a komplexnosťou, ktoré prinášajú šupky z Amarone.